الليلة الأولى من #شهر_رمضان تسمّى “ليلة القرش”. أغلب العائلات التونسية تحتفل بها، ويعبّر عنها المثل الشعبي: “اليوم القرش وغدًا طويان الكرش”.
يتناولون فيها وجبة دسمة استعدادًا لصعوبة أوّل أيام الصيام.
تحية السلام تتغير في شهر رمضان، فعند الافتراق قبل الإفطار تكون التحية “شاهية طيبة” والرد عليها “وانت بالأمثل”؛ أما عند اللقاء بعد الإفطار فيقال “صحة شريبتك”، ويقصد بها شربة الماء التي يفتتح بها الصائم إفطاره أو وجبة “الشربة” (الشوربة) الرئيسية على مائدة رمضان، وهي عبارة عن حساء مكون من الشعير.
الطعام:
• في ليلة القرش:
طبق “الرْفيسة” مكوّن من الأرز المطبوخ مع التمر والمكسرات.
في الشمال الغربي لتونس تُحضَّر “المَدْموجة” وهي عجينة مقلية مفتّتة ومحشوة بالتمر والزبيب؛ “والعَصِيدة” بالدقيق والسمن والعسل.
أما في الساحل فتُصنع الفطائر بالزبيب.
ويطبخ أهل الجنوب “البَرْكوكِش” وهو دقيق غليظ الحبات يطبخ مع أنواع من الخضار.
تخزين المونة الخاصة بشهر رمضان التي يسمّونها ”العُولة” من زيت وطحين وبهارات وتوابل وموالح وحبوب. تعدّ النساء “العُولة” بأيديهنّ عوضًا عن استهلاك المنتجات من المحال التجارية. وتعوّل بعضهنّ على هذا التقليد كمصدر رزق.
مائدة رمضان التونسية عامرة بالأكلات والحلويات التقليدية مثل:
البْرِيك (فطائر كبيرة الحجم تحشى بالبطاطس والتونة مع إضافة البقدونس والأجبان والبصل) والطواجن بأنواعها المختلفة والكُسْكُسي بشتى أنواعه و”الزْلابيا” و”المْخارق” (عجينة مقلية يُضاف إليها العسل والسمسم).
• اللباس التقليدي:
ثمّة كسوتان، واحدة مخصصة للتراويح وأخرى للعيد.
الرجال يرتدون البُرْنُس والجُبّة والصدرية والفَرْمْلة والبُلْغَة ويعتمرون الشاشِيّة القرمز على رؤوسهم، أمّا النساء فيرتدينَ السِفْساري والعِجار والخامة والقَفْطان ومريول فَضِيلة.
• أنشطة:
تكثر السهرات الرمضانية التي تجمع بين العبادة والترفيه، ولكلّ طالب ما يريد.
فتُنَظَّم سهرات “السُلامية” وهي مدائح صوفية جلّها باللهجة العامية، والخَرْجات. والخَرْجة عادة متوارثة حيث يخرج الأهالي ويجوبون الشوارع مصحوبين بقرع الطبول ورقص روحاني ووصلات موسيقية صوفية.
يُقبل التونسيون على المهرجانات والمقاهي، وتنشط الشوارع والأسواق.
كما يحرص التونسيون على إقامة صلاة التراويح، والمحاضرات الدينية، ومجالس تلاوة القرآن الكريم. وتنظم السلطات التونسية المسابقة الدولية لحفظ القرآن الكريم، والتي تشهد مشاركة أكثر من 15 دولة عربية وإسلامية.
وأهم تلك الجوامع جامع الزيتونة بالعاصمة وجامع عقبة بن نافع بالقيروان وجامع سوسة بمدينة سوسة العتيقة.
وشهر #رمضان بالنسبة للتونسيين هو شهر الأفراح والبركات، فتتعدد فيه المناسبات الأسرية منها إقامة الخطوبة والزفاف ليلة 27 رمضان وتسمّى (الموسم) وتقديم الهدايا للعروس.
#تونس
#رمضان_2023
#رمضان_كريم
#رمضان_يجمعنا
#arab_i
اشتركوا في قناتنا على يوتيوب لمتابعة كل جديد.
لمتابعة صفحاتنا على مواقع التواصل الاجتماعي:
فايسبوك: https://www.facebook.com/people/Arab-I/100089569093587/
انستغرام: https://www.instagram.com/arab_i_me/
تويتر: https://twitter.com/arab_i_me
تيك توك: https://www.tiktok.com/@arab_i_me
تلغرام: https://t.me/Arab_I_me
اترك تعليقاً